음식에서 Thymol의 사용
식용 향료는 많은 양의 식품 성분을 설명하지는 않지만 식품의 풍미에 중요한 역할을하며 식품에 다양한 향을 부여하고 가공 식품의 향을 개선 및 보충하며 악취를 막을 수 있습니다. 티몰 은 이러한 목적을 위해 식품 첨가물로 사용될 수 있습니다.
Thymol은 강한 약물 향, 바닐라 (허브) 아로마 및 아로마 아로마를 가지고 있습니다. 중국의 "식품 첨가물의 위생 기준"에 포함되어 있으며 기침 시럽, 껌, 페퍼민트 츄잉껌 및 향신료 향료를 제조하는 데 주로 사용됩니다.
츄잉껌에 첨가하면 향이 더 오래 지속될 수 있으며 복용량은 100mg / kg입니다. 사탕의 첨가량은 일반적으로 9.4mg / kg입니다. 음료의 풍미는 가공 중에 쉽게 손실됩니다. 티몰 을 첨가 하면 음료 제품의 자연적인 맛을 유지하고 안정화시킬뿐만 아니라 악취를 막을 수 있습니다. 복용량은 냉 음료 44mg / kg, 청량 음료 2.5 ~ 1lmg / kg입니다. 베이킹 과정에서 물의 증발로 인해 향신료가 음식에서 제거됩니다. 동시에, 향신료는 고온에서 소실되고 변화하여 풍미와 맛이 불충분합니다. 베이킹에서 티몰의 용량은 5.0 ~ 6.5mg / kg입니다.
