바닐린

바닐린은 분자식이 C8H8O3인 유기 화합물인 페놀성 알데히드입니다. 그 작용기는 알데히드, 히드록실 및 에테르를 포함합니다. 바닐라빈 추출물의 주성분입니다. 합성 바닐린은 이제 식품, 음료 및 의약품의 향료로 천연 바닐라 추출물보다 더 자주 사용됩니다.

속성:

외관 및 물리적 상태	바닐라, 달콤한, 발사믹 및 쾌적한 냄새가 나는 흰색 결정 또는 약간 노란색 바늘
밀도	1.06
비점	170ºC(15mmHg)
녹는 점	81-84ºC
인화점	147ºC
굴절률	1.555
수용성	10g/L(25ºC)
녹는	에테르, 클로로포름, 아세트산에 용해
안정	안정적인. 빛에 노출되면 변색될 수 있습니다. 습기에 민감합니다. 강산화제, 과염소산과 혼합금지.
보관 조건	시원하고 건조한 곳에 보관하세요. 습기로부터 보호하여 보관하십시오. 빛으로부터 보호된 보관소.
증기 밀도	5.3 (대 공기)
증기압	>0.01mmHg(25°C)